"La bescollà al conill"

LA BESCOLLÀ

"Esta imagen que alguno o alguna me bloquearía por maltrato animal, es para mi un recuerdo de mi infancia, cuando vivíamos en Algorós y mi madre le daba “La bescollà al conill” criado en casa, para ese domingo disfrutar de un arroz con costra hecho a leña. La de veces que he participado en ese ritual siendo un niño, incluso para despellejar al bicho tirando de su piel, cada uno de un extremo. Cosas que ya no volverán, no sé si por suerte o por desgracia".

Fuente: Álvaro García.