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El gremio de molineros a la ilustre patrona, con motivo de la celebración de la Venida de la Virgen de 1865:
Señora, los molineros te obsequian de corazón, dadles salud muchos años para hacerte esta función. A nuestra Augusta patrona obsequiamos muy de veras en este solemne día, se presentó en nuestras puertas. Señora los molineros siempre te van obsequiando y juntamente con polvo, estos versos van tirando. María de la Asunción te llamamos muy alegres, venistes a proteger a todos los hijos de Elche. Toda la corporación que se junta en este día, venimos con devoción para obsequiar a María. Viva la corporación y el bien a todos deseo, María de la Asunción proteje a los molineros. Todos a una voz decimos llenos de amor y entuciasmo, viva nuestra augusta patrona nos de salud muchos años. Señora los de la harina es gente muy divertida, que van repartiendo polvo en ves de tirar peladillas. Algunos se llevan chasco pensando catar dulces, y si les tiramos polvo que es lo que el arte reproduce. El autor de estos versos lo anotamos sin recelo, es Vicente Bañon, un honrado molinero.
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