Datos biográficos
Fecha de nacimiento
5 de diciembre de 1983
Lugar de nacimiento
Elche
Profesión
Sumiller
Rafael Reyes Ramos nació en Elche el 5 de diciembre de 1983. Gerente y sumiller del restaurante La Masía de Chencho.
Rafael Reyes Ramos, Chencho, se proclamó el 20 de octubre de 2009 Mejor Sumiller de la provincia de Alicante. Por tercer año consecutivo, el sumiller consiguió ganar el concurso provincial y, de esta forma, representó a Alicante en el concurso nacional de San Sebastián.
El sumiller del restaurante La Masía de Chencho (Elche), Rafael Reyes, quedó segundo en el concurso Mejor Sumiller de España 2009.
En 2011, Rafael Reyes se proclamó ganador del Concurso Oficial Mejor Sumiller de España, celebrado en el marco de 'San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala', el 25 de noviembre de 2011.
En el Concurso Oficial Mejor Sumiller 2011, se dieron cita los ganadores de todas las semifinales provinciales. La cata consistió en identificación de producto y cata comentada: cata errónea, menú maridaje y servicio y decantación. Los ganadores fueron Rafael Reyes de Alicante, que se alzó con el primer puesto, seguido de Sergi Figueras de Barcelona y Álvaro Prieto de León.
Con 27 años, Rafael Reyes vivió un sueño al haber demostrado tener el mejor olfato de España. Emocionado, liberado y sin perder la sonrisa, Rafael Reyes, de La Masía de Chencho, regresó de San Sebastián sin dejar de agradecer a toda su gente su apoyo para llegar a convertirse en el mejor sumiller de España: "Era algo que llevaba cuatro años buscando y estoy pletórico", afirma el joven sumiller.
Defensor de los vinos alicantinos, comenzó en 2006 a dedicarse a la cata profesional y destaca lo esencial que resulta educar el olfato cada día. No cree en un vino perfecto, cree en los momentos que le da ese vino y en los sentimientos que le aporta.
En 2014, Rafael Reyes Ramos, 'Chencho', fue reconocido como el mejor sumiller de la Comunidad Valenciana 2013 por la Real Academia Nacional de Gastronomía. La Academia de Gastronomía elige a los ganadores en base a sus méritos, es un reconocimiento a la labor que han realizado y a la trayectoria durante estos años.
En julio de 2017, Rafael volvió a lograr el premio al mejor sumiller de la Comunidad Valenciana otorgado por la Real Academia Nacional de Gastronomía.
El restaurante La Masía de Chencho se encuentra enclavado en el campo ilicitano, a escasos kilómetros de la ciudad de Elche, en la pedanía de Jubalcoy. Se trata de uno de los restaurantes más conocidos del término municipal que ocupa una antigua casona de labranza, levantada en 1830 y ubicada en el campo ilicitano. En 1984 su propietario, Rafael Reyes, la restauró por completo, como restaurante, manteniendo intacto su carácter rústico y campestre. El pasado y el presente se combinan a la perfección. Muchos de sus muros originales se conservan todavía y se mezclan con una decoración exquisitamente cuidada, donde destacan el gran número de antigüedades y los pequeños detalles. En la actualidad es Rafael Reyes, hijo del fundador, quien dirige este establecimiento ilicitano.
Fuentes: vinetur.com y Diario Información.
